Στην ιστορία της προσφυγούπολης, καταγράφεται μια επιχείρηση, που συνέδεσε το επίθετο του ιδιοκτήτη της με την επιτυχία της και την αναγνώριση και πέρα από τον Βόλο. Σημείο αναφοράς από το 1969 στην οδό Δορυλαίου 8 στη Νέα Ιωνία Βόλου, κοντά στην "Πρόνοια", το τσιπουράδικο "Καρακατσάνης", όπως και άλλες επιχειρήσεις της εποχής, έφεραν το επίθετο του ιδρυτή τους ως εγγυητή της ποιότητας αλλά και ως διακριτή ταυτότητα με ξεχωριστά χαρακτηριστικά. 

Σήμερα, ο Άγγελος και ο Τιμολέων, ανέλαβαν συνειδητά την ευθύνη να πιάσουν το νήμα της ιστορίας του "Καρακατσάνη", να "ζωντανέψουν" με σεβασμό την ιστορικότητα και την παράδοση και να δώσουν νέα ζωή στο ουζερί με τη δικιά τους σφραγίδα. Νέα πνοή στον χώρο, φρέσκιες ιδέες και άνθρωποι, αναζωογονούν τον "Καρακατσάνη", τον ξαναβάζουν στον χάρτη της γαστρονομίας και των εκλεκτών τσιπουράδικων της Νέας Ιωνίας και του Βόλου.
 

INFO

► ΔΟΡΥΛΑΙΟΥ 8, 384 46 ΝΕΑ ΙΩΝΙΑ ΒΟΛΟΣ | 2421084287